batteria pentole "premium one" WMF

Batteria di pentole "Premium One" WMF


Premium One è la nuova serie di pentole che riduce la trasmissione di calore dalla pentola ai manici. Grazie al brevetto si può annunciare la tecnologia dei manici Cool + che rende questa pentola Wmf un'innovazione e una novità mondiale. Con la serie di Pentole cinque stelle classe Premium, puo cucinare, cuocere a vapore e risparmiare spazio. In aggiunta tutte le padelle Premium One hanno coperchi ad appoggio in metallo resistente e sono munite di apertura per il vapore, di un bordo versatore e di una scala graduata.

Fondo transtermico adatto a tutti i piani cottura: risparmia energia La caratteristica qualitativa più importante nelle pentole è il fondo. Per questo si ha bisogno innanzi tutto di un materiale che assorba bene il calore e lo distribuisca in modo uniforme. L'alluminio ha queste qualità: assorbe il calore molto rapidamente e lo distribuisce in maniera omogenea sulla pentola e ciò che vi viene cotto. Il fondo transtermico, adatto a tutti i tipi di fornelli, è fatto di un nucleo di alluminio racchiuso in una capsula di acciaio cromato. In questo modo l'alluminio non potrà più essere danneggiato da detersivi aggressivi. Il fondo transtermico è adatto a tutti i tipi di piani cottura, compresi quelli a induzione, poiché l'acciaio cromato usato per la capsula è magnetico. Per cucinare risparmiando quanta più energia possibile, il fornello dovrebbe essere scelto sempre della stesso diametro del fondo pentola. La resistenza di un fondo pentola decide della quantità di calore che può essere assorbita e salvata. Il fondo transtermico di WMF trattiene così tanto calore che il fornello può essere spento in anticipo. In questo modo si cucina risparmiando energia. Tramite il calore residuo trattenuto dal fondo, le pietanze nella pentola rimangono calde per molto tempo. I fondi delle pentole e padelle WMF sono bombati. Attraverso questo procedimento, il fondo acquista una leggera convessità. Quando la pentola viene scaldata, il fondo si dilata posizionandosi perfettamente sul fornello. Così vengono garantiti un appoggio stabile e una distribuzione ottimale del calore. Quest'ultima è particolarmente importante per i piani cottura elettrici.  Coperchio: facile da maneggiare, il vapore fuoriesce in maniera controllata Un buon coperchio deve chiudere bene la pentola. Le pentole WMF soddisfano questa esigenza. Le pentole della serie Premium One hanno coperchi che possono essere spostati da parte facilmente quando si deve aggiungere ingredienti, mescolare o assaggiare. Questi coperchi vengono usati anche dai cuochi professionisti. Un'apertura per il vapore impedisce che questo fuoriesca lateralmente e che l'acqua schizzi sul fornello. Con questo tipo di coperchio è possibile, in rari casi, che si formi una pellicola di acqua fra il bordo della pentola e il coperchio, creando così un vuoto. In questo caso riscaldare di nuovo brevemente la pentola e togliere il coperchio.   Forme e dimensioni delle pentole: la pentola giusta per ogni occasione a seconda del piatto cucinato, sono necessarie pentole diverse. Fondamentalmente, la forma e la dimensione della pentola dovrebbe essere adatta al tipo di pietanza. Le pentole più grandi sono più flessibili, perché è possibile cucinarvi anche piccole quantità. Si sono affermate le seguenti forme: Rostiera: pentola piatta, ideale per stufare. Dopo la rosolatura, la carne viene inumidita con del liquido e cuoce quindi lentamente nella pentola chiusa, a temperatura bassa, sul fornello o in forno. Pentola per carne: pentola medio-alta per grandi quantità. Particolarmente adatta per sbollentare verdure voluminose come cavolfiori o broccoli. Anche per minestroni di carne o di verdure. Pentola per verdure: pentola alta per grandi quantità. Ideale per preparare brodo di carne, di pollo o vegetale, per zuppe e minestroni o spaghetti.

Prezzo:	da $ 76,00 a $ 175,00  vai agli articoli
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